Und jetzt die Klassifizierungstabelle:

U Ungefährlich
G Gefährlich -> meiden
X Schädlich/Allergen -> unbedingt meiden

-> Bei einigen Zusatzstoffen muss man sich schon fragen, ob das nicht an Körperverletzung grenzt!

E-Nr	Bezeichnung/Art	Herstellung/Anwendung	_	Gefährdung
E 100	Kurkumin	nat. Gelbwurzel (Kurkuman), Bestandteil des Curry	X	Nebenwirkungen auf die Schilddrüse beobachtet
E 101	Lactoflavin (Riboflavin)	nat. Vitamin B2, in zahlreichen Lebensmitteln enthalten	U
E 101a	Phosphatester	keine Angaben	U
E 102	Tartrazin (Azo)	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Brausepulver, Fruchtessenzen, Aromalikör, Puddingpulver, Rächerfisch, Ostereierfarbe	X	allergische Reaktionen, insbesondere bei Asthmatikern und bei Aspirinunverträglichkeit. Kann in Kombination mit anderen Zusatzstoffen Sodbrennen/Reflux auslösen
E 104	Chinolingelb	synthetisch; für Puddingpulver, Rächerfisch, Ostereierfarbe	X	allergische Reaktionen möglich, in USA verboten!
E 110	Gelborange S (Azo)	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Marillenmarmelade, Fertigsuppen, fertige Käsesaucen, Marzipan	X	allergische Reaktionen, insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit. In einigen Ländern verboten!
E 120	Cochenille/Karmin	aus der Scharlachschildlaus. Ist ein so teurer Farbstoff, das er nur in teuren Lippenstiften und anderen Kosmetika eingesetzt wird. Für Lebensmittel zu teuer.	X	allergische Reaktionen möglich
E 122	Azorubin (Azo)	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Fertigprodukte, Pudding, Süßwaren	X	allergische Reaktionen, insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit
E 123	Amaranth (Azo)	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Liköre, Kunstspeiseeis, Pudding	X	allergische Reaktionen, insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit. Gesundheitsschädlich; ist in den USA verboten! Extrem Krebserregend! Kann auch zusammen mit anderen Zusatzstoffen Sodbrennen/Reflux auslösen. In einigen Ländern verboten!
E 124	Cochenillerot A	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Fruchtgelees, Lachsersatz, Süßwaren	X	allergische Reaktionen, insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit
E 127	Erythrosin	synthetisch	X	Allergien, erbgutverändernd im Bakterienversuch
E 128	Rot 2g		G	Risiko für Menschen, denen ein bestimmtes Enzym in den roten Blutkörperchen fehlt.
E 129	Allurarot AC (Azo)	synthetisch hergestellter Azofarbstoff	X	Verhaltensveränderungen (Hyperaktivität) im Tierversuch
E 131	Patentblau V		X	Krebserregend!
E 132	Indigotin	keine Angaben	U
E 133	Brillantblau		G	allergische Reaktionen
E 141	Chlorophylle Kupfer	Grün	U
E 142	Brillantsäuregrün	synthetisch; für Süßwaren	X	erbgutverändernd im Bakterienversuch. Krebserregend!
E 150	Caramel (Zuckerlikör)	Caramel ist deklarationspflichtig, da es << in Gegenwart von Phophatsäuren oder Schwefel unter Hitzeeinwirkung gewonnen wird >>	U	Risiko für Menschen mit B6-Mangel und Mangel and weissen Blutkörperchen. Beim chemischen Umsetzungsprozess entstehen schädliche Imidazole
E 150c	Ammoniak/ Vitamin-Zuckercouleur	Vitamin-Zuckercouleur	G	Risiko für Menschen mit B6-Mangel und Mangel and weissen Blutkörperchen. Beim chemischen Umsetzungsprozess entstehen schädliche Imidazole
E 150d		durch Erhitzen von Zuckerlösung unter Zugabe von Ammoniak; für Backwaren, Essig, Spirituosen	G	führt zu Krämpfen im Tierversuch (Maus, Kaninchen)
E 151	Brillantschwarz BN (Azo)	synthetisch; für Fischrogen, Saucen, Lakritze	G	allergische Reaktionen möglich
E 153	Carbo medizinalis, Kohlenschwarz	durch Verkohlung organischer Substanzen; für Wachsüberzüge (Käse) - Medizinische Pflanzenkohle	X	kann Benzpyren (krebserregend) enthalten
E 154	Braun FK (Azo)		G	Schädigung von Leber und Herz im Tierversuch.
E 155	Braun HT	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Marillenmarmelade, Fertigsuppen, fertige Käsesaucen, Marzipan	X	allergische Reaktionen, insbesondere bei Aspirinunverträglichkeit
E 160a		Margarine, Butter, Kuchenmischungen, Schnittkäse, Pudding, Ketchup	X	Überschuß an Vitamin A kann Leber und Niere schädigen.
E 160b	Bixin, Annato, Norbixin	Extrakt der Samen des Annatostrauches (Bixa orellana); für Käse, Margarine	G	Kann möglicherweise allergische Reaktionen auslösen
E 160c	Capsanthin	Farbstoff; Pommes, Snacks etc.	U	Capsanthin, der rote natürliche Farbstoff des Paprika wird zur Färbung von Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt
E 161g	Canthaxantin	synthetisch, seit 1992 nur noch für Kuchenverzierungen und kandierte Früchte zugelassen	X	Verdacht auf Leberschäden. Wurde verboten, weil dieser Stoff zu kristallinen Ablagerungen in der Netzhaut führt
E 170-E180	Farbstoffe für Sonderzwecke	Farben von Oberflächen (Eierschalen, Käserinden usw.)	U
E 173	Aluminium	zum Färben von Oberflächen	G	Diskussion als Verursacher von Alzheimer.
E 174	Silber		G	Ablagerungen im Gewebe. Bedenkliche Eingriffe ins Immunsystem (Tierversuch). Blockiert die Funktion zahlreicher Enzyme
E 180	Rubinpigment BK/Lithorubin	synthetisch hergestellter Azofarbstoff; für Wachsüberzüge	G	Nebenwirkungen auf Nieren, Schilddrüsen, Milz im Tierversuch
E 200	Sorbinsäure	Natürlich u.a. in Eberesche	U	Gilt als unbedenklich, da sie im Körper wie Fettsäure abgebaut wird.
E 201	Natriumsorbat	synthetisch; für Margarine, Mayonnaise, Marmelade, Wein	G	Kann erbgutverändernd wirken
E 202	Kaliumsorbat		U	Gilt als unbedenklich, da sie im Körper wie Fettsäure abgebaut wird. Kann jedoch Sodbrennen/Reflux (z. Bsp. mit E471, E475, Malzmehl, Zitronensäure) auslösen
E 203	Calciumsorbat		U	Gilt als unbedenklich, da sie im Körper wie Fettsäure abgebaut wird.
E 210	Benzösäure	Eignen sich zu Konservierung von sauren Lebensmittel	X	Belastet Leberstoffwechsesl, allergische Reaktionen selten. Krebserregend
E 210-E213		synthetisch; eingesetzt in fettreichen Lebensmitteln; Obst- und Gemüsekonserven, marinierte Fische, Salate	X	Allergische Reaktionen/Krebserregend! (Nesselsucht, Asthma) möglich. Gefässerweiternd und betäubend. Bei hohen Dosen führt sie bei Ratten zur Verlangsamung des Wachstums, können Ursachen von metallischem Beigeschmack sein - vom häufigen Verzehr ist abzuraten
E 211	Natriumbenzoat	Eignen sich zu Konservierung von sauren Lebensmittel	X	Belastet Leberstoffwechsesl, allergische Reaktionen selten. Krebserregend!
E 212	Kaliumbenzoat	Eignen sich zu Konservierung von sauren Lebensmittel	X	Belastet Leberstoffwechsesl, allergische Reaktionen selten.
E 213	Calciumbenzoat	Eignen sich zu Konservierung von sauren Lebensmittel	X	Belastet Leberstoffwechsesl, allergische Reaktionen selten. Krebserregend!
E 214	pHB-Ester	Konservierung von sauren Lebensmittel, sind wirksamer und nicht säureabhängig	X	Allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma), Gefässerweiternd und betäubend. Zur Lebensmittelkonservierung abzulehnen. Krebserregend!
E 214-E219	Benzösäure + Benzoate	synthetisch; für Obst- und Gemüsekonserven, marinierte Fische, Salate	X	häufig allergische Reaktionen möglich. Teils krebserregend!
E 215	pHB-Ester-Natrium	Konservierung von sauren Lebensmittel, sind wirksamer und nicht säureabhängig	X	Allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma), Gefässerweiternd und betäubend. Zur Lebensmittelkonservierung abzulehnen. Krebserregend! Für Katzen giftig.
E 216	pHB-n-Propylester	Konservierung von sauren Lebensmittel, sind wirksamer und nicht säureabhängig	X	Allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma), Gefässerweiternd und betäubend. Zur Lebensmittelkonservierung abzulehnen. Krebserregend!
E 217	pHB-n-Propylester-Natrium	Konservierung von sauren Lebensmittel, sind wirksamer und nicht säureabhängig	X	Allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma), Gefässerweiternd und betäubend. Zur Lebensmittelkonservierung abzulehnen. Krebserregend!
E 218	pHB-Methylester	Konservierung von sauren Lebensmittel, sind wirksamer und nicht säureabhängig	G	Allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma), Gefässerweiternd und betäubend. Zur Lebensmittelkonservierung abzulehnen.
E 219	pHB-Methylester-Natrium	Konservierung von sauren Lebensmittel, sind wirksamer und nicht säureabhängig	X	Allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma), Gefässerweiternd und betäubend. Zur Lebensmittelkonservierung abzulehnen. Krebserregend!
E 220-E228	Schwefeldioxid + Verb.	synthetisch; für Kartoffelerzeugnisse, Meerrettich- und Gemüsekonserven, Trockenobst, Wein, kandierte Früchte	X	Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthma, Reizungen des Magens, anaphylaktische Schocks bekannt, schwefelige Säure hemmt verschiedene Enzyme im Körper und zerstört B1.
E 228		keine Angaben	G	wie E220
E 230	Biphenyl	synthetisch; für Zitrusfrüchte (auf Schalen und Einwickelpapieren zu finden)	X	Blasenkrebs im Tierversuch, Verminderung der Fruchbarkeit und des Wachstums bei Ratten; ist eigentlich ein Pestizid
E 231, E232	Orthophenylphenol Natrium- orhophenylphenolat	synthetisch; für Zitrusfrüchte (auf Schalen und Einwickelpapieren zu finden)	X	Blasenkrebs im Tierversuch; ist eigentlich ein Pestizid
E 233	Thiabendazol	synthetisch; für Zitrusfrüchte (auf Schalen und Einwickelpapieren zu finden)	X	Nierenschäden und Mißbildungen im Tierversuch; ist eigentlich ein Pestizid
E 235	Natamyein	synthetisch; für Käse, getrocknete Würste	X	ist eigentlich ein Antibiotikum, daher allmähliche Resistenzentwicklung bei Krankheitskeimen zu erwarten (Antipilzmittel)
E 236	Ameisensäure	Wird im Körper abgebaut.	G	In grösseren Dosen giftig. Leberschäden (Tierversuch)
E 237	Natriumformiat		G	Leberschäden (Tierversuch)
E 238	Calciumformiat		G	Leberschäden (Tierversuch)
E 239	Hexamethylentetramin	synthetisch; für Käse	X	wirkt als Formaldehydabspalter, krebseregend
E 242	Dimethyldicarbonat	synthetisch; für Erfrischungsgetränke, Tee	X	zersetzt sich zu Methylalkohol, Kohlendioxid und Methylcarbamat (ein Pestizid)
E 249, E250	Kaliumnitrit Natriumnitrit	synthetisch; für Pökel- und Fischprodukte, Käse, Fleisch. Natriumnitrit darf nur in Pökelsalz verwendet werden.	X	Bildung von krebserregenden Nitrosaminen, hemmt die Sauerstoffaufnahme im Blut, entsteht auch beim Warmhalten von Gemüse. Schädlich für Kleinkinder!
E 251, E252	Natriumnitrat Kaliumnitrat	synthetisch; für Käse, Fleisch- und Fischprodukte	X	Bildung von krebserregenden Nitrosaminen, natürliches Vorkommen in Blattsalat, Spinat, schädlich für Kleinkinder!
E 260	Essigsäure	nat. Säuerungsmittel	U	Vorsicht im Umgang (ätzend auf Schleimhäuten)
E 261	Kaliumacetat	nat. Säuerungsmittel	U	Vorsicht im Umgang (ätzend auf Schleimhäuten)
E 262	Natriumdiacetat	nat. Säuerungsmittel	U	Vorsicht im Umgang (ätzend auf Schleimhäuten)
E 263	Valciumacetat	nat. Säuerungsmittel	U	Vorsicht im Umgang (ätzend auf Schleimhäuten)
E 270	Milchsäure	bakteriell (Milchsäure); für Salatsaucen, Konfekt, kohlensäurehaltige Getränke	G	Lebensmittel für Säuglinge sollten keine D-Milchsäure enthalten
E 278	Milchsäure	nat. Säuerungsmittel	U
E 280	Propionsäure	In der Schweiz vor allem in Schnittbrot und Gebäck.	X	Umstritten, in vielen Anwendungen unnötig.
E 280-E283	Propionsäure + Propionate	synthetisch; für Brot, backfertige Teige	X	krebsähnliche Veränderungen des Vormagens bei der Ratte
E 281	Natriumpropionat	In der Schweiz vor allem in Schnittbrot und Gebäck.	X	Umstritten, in vielen Anwendungen unnötig.
E 282	Calciumpropionat	In der Schweiz vor allem in Schnittbrot und Gebäck.	X	Umstritten, in vielen Anwendungen unnötig.
E 283	Kaliumpropionat	In der Schweiz vor allem in Schnittbrot und Gebäck.	X	Umstritten, in vielen Anwendungen unnötig.
E 284	Borsäure		X	Wird im Körper angereichert. Hochgiftiger Stoff
E 285	Kaliumnitrat		X	Wird im Körper angereichert. Hochgiftiger Stoff
E 290	Kohlendioxid	Treibgas	U
E 300	Ascorbinsäure	Synthetische Vitamin C	U	unschädlich
E 301	Natriumascorbat	Synthetische Vitamin C	U	unschädlich
E 302	Calcium-Ascorbat	Synthetische Vitamin C	U	unschädlich
E 304	Ascorbylpalmitat	Synthetische Vitamin C	U	unschädlich
E 306-E309	Tocopherole	Synthetische Vitamin E	U	unschädlich
E 310-E312	Propylgallat, Octylgallat, Dodecylgallat	synthetisch; für Kaugummi, pflanzliche Fette und Öle, Kartoffelinstanterzeugnisse, Snacks, Süßwaren, Marzipan, Nougat, Suppen	X	allergische Raktionen, insbesondere bei Asthmatikern und Apririnunverträglichkeit, Magenbeschwerden, beeinträchtigt die Infektabwehr im Tierversuch. Darf nicht in Babynahrung; erzeugt Blausucht!
E 315, E316			G	keine Angaben
E 320	Buthylhydroxyanisol (BHA)	synthetisch; für Süßwaren, Suppenwürfel, Biskuits, Kaugummis und Kosmetika	X	allergische Reaktionen, Erhöhung der Lipid- und Cholesteringehalte im Blut, kann die Entstehung von Verdauungsenzymen in der Leber fördern, dadurch wird der Abbau anderer Körpersubstanzen erhöht. Darf nicht in Babynahrung!
E 321	Buthylhydroxytoluol (BHT)	synthetisch; für Kaugummis und Kosmetika	X	allergische Reaktionen, Veränderungen im Immunsystem, der Schilddrüse und der Leber im Tierversuch. Darf nicht in Babynahrung! U.a. in Österreich verboten.
E 322	Lecithin	Wird aus Soja, Ei usw. gewonnen	U
E 324	Ethoxyquin	Chemisch/synthetisch hergestellt;  auch bekannt unter 'EWG-Zusatzstoffe'; Sehr billiges und effizientes Antioxydant. Urprünglich für die verbesserte Haltbarkeit von Gummiprodukten. Früher benutzt zur Oberflächenbehandlung von Äpfeln. In Lebensmitteln nicht mehr zugelassen, jedoch noch immer in verschiedenen Tierfuttern  vorhanden (Katze, Hund, Huftiere etc.).	X	Absolut meiden bei Mensch und Tier !!!  Steht extrem in Verdacht Krebs zu verursachen! (Tumore bei Katzen und Hunden festgestellt, speziell im Kopf-/Kiefer-Bereich!)
E 325	Natriumlactat	Salze (kristalline Form) der Mischsäure	U
E 327	Calciumlactat	Salze (kristalline Form) der Mischsäure	U
E 330	Zitronensäure	durch Vergärung von Melasse mit Aspergillus niger; für Obst- und Gemüsekonserven, Eiscreme, Schweppes Zitrone, Aromasenf, Mezzo Mix, Krabbenfleisch, Bonbel Käse, Pilze in Dosen, Cakes/Konfekt	X	bei Verzehr großer Mengen örtliche Reizungen und Zahnverfall, Mundfäule. Krebserregend! Kann zusammen mit anderen Zusatzstoffen (z. Bsp. E450, E471, E477, E481, E500, 1442) Sodbrennen/Reflux auslösen
E 331	Natriumcitrat	Salze der Zitronensäure	U
E 332	Kaliumcitrat	Salze der Zitronensäure	U
E 333	Calciumcitrat	Salze der Zitronensäure	U
E 334	L(+)-Weinsäure	Salze der Weinsäure	U
E 335	Natriumtartrate	Salze der Weinsäure	U
E 336	Kaliumtartrate	Salze der Weinsäure	U
E 337	Calciumtartrate	Salze der Weinsäure	U
E 338	Orthophosphorsäure	Salze der Weinsäure	G
E 338-E343	Phosphorsäuren	(Phosphate) synthetisch; Cola, für kohlesäurehaltige Getränke, Schinken, Wurst, Käseprodukte, Nahrungsmittel mit Butter- oder Margarinezusatz, Dessertaufguß Geleeanteil in Fertiggebäck, Backpulver, Backmischungen, Kuchenmischungen,	X	möglicherweise verursachen Phosphorsäure bzw. Phosphate Hyperaktivität von Kindern (für POS-Kinder verboten), in hohen Dosen Behinderung der Calcium-Aufnahme. E341 bereits in geringen Mengen als Pestizid.
E 339	Natrium Orthophosphorsäure		G
E 340	Kalium Orthophosphorsäure		G
E 341	Calcium Orthophosphorsäure		G
E 343	Magnesium Orthophosphorsäure		G
E 350	Natriummalate	Salze derApfelsäure	U
E 351	Kaliummalate	Salze derApfelsäure	U
E 352	Calciummalate	Salze derApfelsäure	U
E 353	Metaweinsäure	Nat., unschädliche Säuren	U
E 353-E359		Nat. Säuren; Frühstücksflocken, Brot.	G	Vitamine der B-Gruppe; goße Mengen können den Herzmuskel angreifen, vorübergehende Hitzewallung möglich
E 355	Adipinsäure	Nat., unschädliche Säuren	U
E 363	Bernsteinsäure	Nat. Säuren	G	keine Angaben
E 375	Nicotinsäure	Nat. Säuren	U
E 380			G	keine Angaben
E 385			G	keine Angaben
E 400	Alginsäure	aus Braunalgen; Natürlicher, pflanzliches Verdickungs-, Gelier- und Überzugsmittel. Für Pudding, Instantdesserts, Eiscreme, Gelees, künstliche Sahne, Gewürzdressings, fertige Salate	X	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch (s. u. E407) . Kann die Aufnahme von Mineralstoffen, z.B. Calcium, Eisen, Mangan und Zink behindern. Bei regelmäßigem Verzehr kann es zu einer Unterversorgung mit diesen lebenswichtigen Mineralien kommen
E 400-E405		Für Pudding, Instantdesserts, Eiscreme, Gelees, künstliche Sahne, Gewürzdressings, fertige Salate	G	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch. Bildet mit Eisen schwer lösliche Verbindungen,die die Eisenaufnahme im Körper behindern. Verringert die Verfügbarkeit der Mineralstoffe, und hemmt die Eiweißverdauung im Magen
E 401	Natriumalganat	Natriumverbindung der Alginsäure Siehe E400; Natürlicher, pflanzliches Verdickungs-, Gelier- und Überzugsmittel. für Pudding, Instantdesserts, Eiscreme, Gelees, künstliche Sahne, Gewürzdressings, fertige Salate	X	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch (s. u. E400). Kann die Aufnahme von Mineralstoffen, z.B. Calcium, Eisen, Mangan und Zink behindern. Bei regelmäßigem Verzehr kann es zu einer Unterversorgung mit diesen lebenswichtigen Mineralien kommen
E 402	Kaliumalginat	Kaliumverbindung der Alginsäure siehe E400; für Pudding, Instantdesserts, Eiscreme, Gelees, künstliche Sahne, Gewürzdressings, fertige Salate	X	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch (s. u. E400) . Kann die Aufnahme von Mineralstoffen, z.B. Calcium, Eisen, Mangan und Zink behindern. Bei regelmäßigem Verzehr kann es zu einer Unterversorgung mit diesen lebenswichtigen Mineralien kommen
E 403	Ammoniumalginat	Amoniumverbindung der Alginsäure siehe E400; für Pudding, Instantdesserts, Eiscreme, Gelees, künstliche Sahne, Gewürzdressings, fertige Salate	X	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch (s. u. E400) . Kann die Aufnahme von Mineralstoffen, z.B. Calcium, Eisen, Mangan und Zink behindern. Bei regelmäßigem Verzehr kann es zu einer Unterversorgung mit diesen lebenswichtigen Mineralien kommen
E 404	Calciumalginat	Calciumverbindung der Alginsäure siehe E400; für Pudding, Instantdesserts, Eiscreme, Gelees, künstliche Sahne, Gewürzdressings, fertige Salate	X	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch (s. u. E400) . Kann die Aufnahme von Mineralstoffen, z.B. Calcium, Eisen, Mangan und Zink behindern. Bei regelmäßigem Verzehr kann es zu einer Unterversorgung mit diesen lebenswichtigen Mineralien kommen
E 405	Propylenglykolalginat	Ester der Alginsäure siehe E400; für Gewürzdressing, fertige Salate, Schaumstabilisator im Bier!	X	Beeinträchtigung der Eiweißverdauung im Tierversuch (s. u. E407) . Kann die Aufnahme von Mineralstoffen, z.B. Calcium, Eisen, Mangan und Zink behindern. Bei regelmäßigem Verzehr kann es zu einer Unterversorgung mit diesen lebenswichtigen Mineralien kommen
E 406	Agar-Agar	Wird aus Meeresalgen gewonnen. Für Eiscreme, Joghurt, Käse, Tortenguß, Fruchtgummis, Marshmallows, Backwaren, Puddingpulver, Salatdressing, Dessertsaucen	X	Toxikologisch nicht ausreichend untersucht; wird nicht verdaut, neg. Einfluß im Tierversuch bestätigt. Behindert die Aufnahme von Mineralstoffen und wirkt in hohen Dosen abführend
E 407	Carragen	Irisches Moos. Getrockn. Rotalgen in Wasser erhitzt. Das Carrageen fällt durch Einwirkung von Alkohol als farbloses Pulver aus. Verdickungsmittel/Stabilisator für Desserts, Eiscreme, Instantmischungen, alkoholische Getränke, Apfelfüllmassen, Sahnespray, Salatdressing, Kaugummi, Milchprodukte, Soßen, Suppen, Mayonnaise, süßer Sahne, Milchshakes, Babynahrung, Zahnpasten, Feingebäck, Schokomousse, Trockenmilch, Oliven, Vanillemilch, Cremes allg., Schaschligtopf, Panierpanaden, Konfitüren, Gelees, zuckerfreie Marmeladen, panierte vegetarische Nuggets und Plätzli, Geflügelaufschnitt (Wurst etc.), Geflügelzartmacher (USA/Verpackung). Wird auch oft in Schlankheitsmitteln eingesetzt, da es aufquillt und deshalb dem Körper eine größere Nahrungsaufnahme vorspielt	X	Verdauungsstörung. Geschwüre im Darm (Schleimhaut) beim Tierversuch. Schwächung des Imunsystems (Bakterienanfälligkeit). Kann Eiweisverdaung im Magen hemmen. Kann versch. toxische Stoffe enthalten (z.B.Blausäure). Rückstände hiervon können vorallem in E412 enthalten sein. Verzehr daher unbedingt meiden!  In Herbalife Produkten enthalten (z. Bsp. Formula1)
E 410	Johannisbrotkernmehl	Extrakt aus Samen des Johannesbrotbaums; für Gelees, fertige Salate	G	altbewährtes Abführmittel. Für Allergiker bedenklich
E 412	Guarkernmehl	aus Samen der Guarpflanze, für fertige Salate, fertige Saucen, Fruchtgetränke, Geliermittel	G	führt zu Blähungen und Bauchkrämpfen nach Verzehr großer Mengen,. Extrahiert aus einer giftigen Planze. Verunreinigungen möglich. Für Allergiker bedenklich
E 413	Tragant	getrocknete Gummiabsonderungen asiatischer Sterculiaceä; für Salatdressing, Schmelzkäse	X	allergische Reaktionen möglich, Kontaktdermitis, Top-Allergen lt. WHO
E 414	Gummiarabicum	getrocknete Gummiabsonderungen von Akazien; für fertige Kuchenmischungen	U	selten auftretende Überempfindlichkeit. Für Allergiker bedenklich
E 415	Xanthan	Künstliches Verdickungs- und Geliermittel auf pflanzlicher Basis. Wird mit Hilfe von Bakterien aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen	G	Gilt als unbedenklich. Unverdaulicher Stoff. Ruft im Tierversuch in hoher Dosis Durchfall hervor. Derart hohe Mengen sind jedoch in Lebensmitteln unüblich
E 416	Karayagummi	Natürliches, pflanzliches Verdickungs-, Überzugs- und Geliermittel. Gummiabsonderung aus der Rinde der Sterkulia-Pflanze. Auch als Abführmittel, Haarfestiger oder Haftpulver für Zahnprothesen im Handel	X	Bindet Wasser im Verdauungstrakt, daher abführende Wirkung. Kann die Aufnahme von Mineralstoffen (z.B. Calcium) behindern.
E 417	Tarakernmehl	Pflanzliches Verdickungsmittel und Füllstoff aus dem Samen des Tara-Strauchs	G	Für Allergiker bedenklich siehe E416
E 418	Gellan	Künstliches Verdickungs- und Geliermittel auf pflanzlicher Basis. Wird mit Hilfe von Mikroorganismen auf zuckerhaltigen Nährböden produziert.	G	Wird nicht vom Körper aufgenommen. Hat eine abführende Wirkung. Wenig Untersuchungen veröffentlicht siehe E416
E 420	Sorbit	Künstlicher/s Zuckeraustauschstoff, Süßungs- und Feuchthaltemittel und Trägerstoff. Hergestellt durch chemische Umsetzung von Traubenzucker (aus Gluciose durch Hydrierung). Für Diabetiker geeignet. Greift nicht die Zähne an. Nicht für Getränke zugelassen. Zulassung gilt für fast alle Lebensmittel in beliebig hoher Menge, obwohl über 20g/Tag zu Durchfall führen können. Diese Menge kann z.B. in 30g Diät-Konfitüre enthalten sein. für Kuchen, Konfekt, Diabetikermarmelade	X	wirkt abführend, in größeren Mengen Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen möglich, deshalb für Kinder unter 3 Jahren ungeeignet, auch als Feuchthaltemittel für Süßwaren eingesetzt. Im Tierversuch kommt es bei der Zufuhr in hoher Dosis zur Harnsteinbildung und zur Entstehung von Nierentumoren. Vom häufigen Verzehr - mehr als 20g/täglich - ist abzuraten
E 421	Mannit	aus Algen, Manna oder synthetisch aus Mannose durch Hydrierung/Künstlicher Zuckeraustauschstoff, Süßungs- und Feuchthaltemittel und Trägerstoff; für Eiscreme, Süßigkeiten, Cremes und Pasten	X	wirkt abführend, gelegentlich Überempfindlichkeitsreaktionen möglich. Für Diabetiker geeignet. Greift nicht die Zähne an. Kann zu Durchfall und Blähungen führen
E 422	Ammoniumphosphatide	Geliermittel aus Früchten	U	Gilt als unbedenklich
E 431-436	Polyoxyethylen(40)stearat	Künstlicher Stoff. Nur für Wein zugelassen.	X	Wenig Untersuchungen veröffentlicht
E 432	Polyoxyethylen-sorbitan- monolaurat (Polysorbat 20)	Künstliche Emulgatoren und Komplexbildner.	X	Die Aufnahme von fettlöslichen Schadstoffen kann erhöht werden. Die Verdauung vieler anderer Stoffe wird verändert
E 433	Polyoxyethylen-sorbitan- monolaurat (Polysorbat 80)	Künstliche Emulgatoren und Komplexbildner	X	Vom häufigen Verzehr ist abzuraten
E 434	Polyoxyethylen-sorbitan- monolaurat (Polysorbat 40)	Künstliche Emulgatoren und Komplexbildner	X	Vom häufigen Verzehr ist abzuraten
E 440a	Pektine	Geliermittel auf Früchten	U	keine Daten
E 440b	Amidierte Pektine	Wird durch Ammoniak aus Pflanzen herausgelöst	G	keine Daten
E 442	Ammonsalz von Phosphatidsäuren	synthetisch; für Schokolade	G	gesundheitliche Einschätzung unklar (Probleme wie bei E338?), Emulgatoren können Magen ürbersäuern.
E 450-E452		synthetisch	G	möglicherweise verursachen Phosphorsäure bzw. Phosphate Hyperaktivität. Können zusammen mit anderen Zusatzstoffen (z. Bsp. E330, E471, E477, E481, E500, E1442) Sodbrennen/Reflux auslösen
E 450a	Diphosphate	synthetisch	G	möglicherweise verursachen Phosphorsäure bzw. Phosphate Hyperaktivität, wie E338
E 450b	Triphosphate	synthetisch	G	möglicherweise verursachen Phosphorsäure bzw. Phosphate Hyperaktivität, wie E338
E 450c	Polyphosphate	synthetisch	G	möglicherweise verursachen Phosphorsäure bzw. Phosphate Hyperaktivität, wie E338
E 460	Cullulose	Verdickungsmittel	U
E 461	Methycellulose	chemisch oder physikalisch behandelte Cellulose	U
E 466	Carboximethylcellulose	chemisch oder physikalisch behandelte Cellulose	U
E 470	Salze der Speisefettsäuren		U	Unbedenkliche Verbindung von Fetten und Säuren.
E 470b	unbekannt		G	keine Angaben
E 471	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren	Wichtige Emulgatoren bei der Herrstellung von Margarine, Pudding, Glacen usw.	G	Kann zusammen mit anderen Zusatzstoffen (z. Bsp. E202, E330, E450, E471, E475, E477 E481, E500, 1442, Malzmehl, Zitronensäure) Sodbrennen/Reflux auslösen
E 472	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert		U
E 472a	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure		U
E 472b	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure		U
E 472c	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Zitronensäure		U
E 472d	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure		U
E 472e	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Monoacetyl- und diacetylsäure		U
E 472f	Mono-und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure		U
E 475	Polyglycerinester		G	Kann in Körper nicht abgebaut werden und werden wieder ausgeschieden. Kann Sodbrennen/Reflux (z. Bsp. mit E202, E471, Malzmehl, Zitronensäure) auslösen
E 476			G	Keine Angaben
E 476, E477			G	können in Körper nicht abgebaut werden und werden wieder ausgeschieden. Kann zusammen mit anderen Zusatzstoffen (z. Bsp. E330, E450, E471, E481, E500, 1442) Sodbrennen/Reflux auslösen
E 479a+b			G	keine Angaben
E 481-E483			G	Können zusammen mit anderen Zusatzstoffen (z. Bsp. E330, E450, E471, E450, E500, E1442) Sodbrennen/Reflux auslösen
E 491-E495	Sorbitanmonopalmitat	synthetisch aus Sorbit (E420); für Schokolade, Kaffeweißer, Süßspeisen	G	toxikologische Daten unbekannt
E 500	a) Natriumcarbonat b) Natriumhydrogencarbonat Natriumsesquicarbonat Soda (Sodaasche), Natron	Salze der Kohlensäure, synthetisch hergestellte Backtriebmittel, Säureregulatoren (Säuglingskost). Chemisch durch Einleitung von Ammoniak und Kohlendioxid in eine gesättigte Kochsalzlösung. Natürliche Vorkommen in Natronseen -> Afrika und Amerika. Kann in Backwaren (Honigkuchen, Printen, Laugenbretzel), Kakao- und Schokoladenerzeugnissen, Trockenmilch, eingedickter Milch, Sauerrahmbutter, Sauermilchkäse, Pudding, Knäckebrot, Himalayasalz, Brausepulver enthalten sein. b) Als Neutralisationsmittel bei der Gewinnung von >Würze< mittels Salzsäure (E507). Daneben wird es zur Schnelltrocknung von Rosinen verwendet, indem man damit die natürliche Wachsschicht der Trauben entfernt, so dass die Feuchtigkeit leichter verdunsten kann. Wird auch in Anstrichen im Bootsbau verwendet sowie in Sportnahrung (bodybuilding etc.)	G	Ermittlungsstand: 30.3.2004 Bilden den Hauptbestandteil der Mineralien in Wasser. In hohen Dosen Reizungen des Magen- und Darmtraktes. Kann in hohen Dosen zu Erbrechen, Durchfall und verstärkter Magensäurebildung führen. Kann entsprechend zusammen mit anderen Zusatzstoffen (E330, E450, E471, E477, E481, 1442) Sodbrennen/Reflux auslösen. Auch für Öko-Lebensmittel zugelassen. Bei Erwachsenen in normaler Dosis harmlos. b) Nicht Deklarationspflichtig!!! Vom häufigen Verzehr wird dringend abgeraten
E 501	Kaliumcarbonat	durch Veraschung von Landpflanzen. Synthetische Backtriebmittel, Trennmittel und Säureregulatoren; für Rosinen zur Schnelltrocknung und als Pottasche bekannt, das traditionelle Triebmittel für Lebkuchen. u.a. in Backwaren aus säurehaltigen, schweren und zuckerreichen Teigen (z.B. Leb- und Honigkuchen), Kakao- und Schokoladenerzeugnissen, Trockenmilch und eingedickter Milch enthalten sein	G	in hohen Dosen Reizungen des Magen- und Darmtraktes. Kann auch in hohen Dosen zu Erbrechen und Durchfall führen. Auch für Öko-Lebensmittel zugelassen.
E 503	Ammoncarbonat (Hirschhornsalz)	synthetische Backtriebmittel, Trennmittel und Säureregulatoren. Kann u.a. in folgenden Lebensmitteln enthalten sein: in trocken ausgebackenem Flachgebäck aus säurearmen Teigen (z.B. Spekulatius, Mürbeteigböden, -torteletts und -Keksen).	G	gesundheitsschädlich bei unmittelbarem Verzehr. Kann in hohen Dosen zu Erbrechen und Durchfall führen. Bei hohen Dosen kann es zur Übersäuerung des Blutes kommen.
E 504	Magnesiumcarbonat	synthetische Backtriebmittel, Trennmittel und Säureregulatoren durch Veraschung von Landpflanzen; für Lebkuchen, für Rosinen zur Schnelltrocknung. Kann z.B. in gereiftem Käse, Kakao- und Schokoladenerzeugnissen, Kaugummi, Speisesalz enthalten sein. Es kann Bestandteil von Backpulver sein	G	in hohen Dosen Reizungen des Magen- und Darmtraktes. Kann in hohen Dosen zu Erbrechen und Durchfall führen. Für Öko-Lebensmittel zugelassen
E 507	Salzsäure		G	Stark ätzend, Vor allem bei der Zuckergewinnung aus Maisstärke eingesetzt. Im Verlauf des Prozesses entstehen fragwürdige Reaktionsprokukte wie chlorierte Sterine und Chlorpropanole, die als Rattengift eingesetzt wurden. Keine Deklaration erforderlich?!
E 508	Kaliumchlorid	Härtungsmittel	G	in der Schweiz nur E511 erlaubt
E 508-E511	Salze der Salzsäure.	Für Trinkwasseraufbereitung als Salmiakpillen	G	Härtungsmittel. In der Schweiz nur E 511 erlaubt. 510=Veränderungen im Blutbild, Nebenschilddrüsen und Nebennierenrind bei Mensch und Tier
E 509	Calciumchlorid	Härtungsmittel	G	in der Schweiz verboten? nur E511 erlaubt?
E 510	Ammoniumchlorid	für Trinkwasseraufbereitung als Salmiakpillen	X	Veränderungen im Blutbild, Knochenschäden, Nebenschilddrüsen und Nebennierenrinde sowohl am Tier als auch am Menschen beobachtet
E 511	Magnesiumchlorid	Härtungsmittel	G	keine Angaben
E 512	Zinn(II)Oxid		X	keine Angaben - lt. WHO kontaminierend
E 513	Schwefelsäure	synthetisch; für die Herstellung von Glucosesirup, für die Modifizierung von Stärke (E1401)	G	Stark ätzend. In den üblicherweise verwendeten Mengen unbedenklich, in hohen Dosen reizend bis zur Zerstörung von Körpergewebe, Problem wie E220
E 514	Natriumsulfat	für die STandardisierung von Farbstoffen	G	als Abführmittel in der Medizin eingesetzt, Problem wie E220
E 514-E517			X	Gleiche Probleme wie bei Schwefeldioxid. E520-523 = für Alzheimer Patienten bedenklich
E 515	Kaliumsulfat		G	keine Angaben, probleme wie E220
E 516	Calciumsulfat		G	keine Angaben, probleme wie E220
E 518			G	keine Angaben
E 519	Kupfersulfat		G	unsichere Einschätzung
E 520-E523	Aluminiumsulfate		X	Diskussion als verursacher von Alzheimer
E 524	Natriumhydroxid	Wasserentziehende Soffe	U	In der Schweiz Fabrikationsstoff ohne E-Nummer
E 524-E528			G	Wasserentziehende Basischer Stoffe. In der Schweiz Fabrikationsstoffe ohne E-Nummern. Kann in hohen Konzentrationen Verätzungen bewirken
E 525	Kaliumhydroxid	Wasserentziehende Soffe	U	In der Schweiz Fabrikationsstoff ohne E-Nummer
E 526	Calciumhydroxid	Wasserentziehende Soffe	U	In der Schweiz Fabrikationsstoff ohne E-Nummer
E 527	Ammoniumhydroxid	für die Behandlung von Kakao und Trinkwasser	G	als freier Stoff ein Zellgift
E 528	Magnesiumhydroxid	Wasserentziehende Stoffe	G	keine Angaben
E 529	Calciumoxid		U	keine Angaben
E 530	Manesumoxid		U	keine Angaben
E 535	Natriumferrocyanid	Verbessern Rieselfähigkeit	G	Nierenschädigend (Tierversuch)
E 536	Kaliumferrocyanid	Verbessern Rieselfähigkeit	U
E 540	Dicalciumdiphosphat	Salze der Phosphorsäure	X	Bedenken wie bei E338-E343
E 540-E559			X	keine Angaben
E 543	Calciumnatriumpolyphosphat	Salze der Phosphorsäure	X	Bedenken wie bei E338-E343
E 544	Calciumpolyphosphat	(Orthophosphorsäure) Salze der Kieselsäure	X	Bedenken wie bei E338-E343. Zu Unrecht harmlos erklärt.E341 wird bereits in niedrigen Dosen als Pestizid eingesetzt. Rohphosphate enthalten oft erhebliche Mengen Arsen, Cadmium und Uran!
E 550	Natriumsilikat		X	keine Angaben
E 551	Kieselsäure/Silicumdioxid	Natürlich, jedoch chemisch aufbereitet. In Trockenlebensmittelpulver allgemein; Fließmittel für Tablettenmischungen (grüne & beige Herbalife), Trockenmittel/Antiklumpmittel, Trennmittel für Suppen (Flädli-Steinpilz, Asian Nudel-Suppe), Süsswaren ( Bonbons und Kaugummi), Streuwürze (MIRADOR-Kräuterwürze, Speisestreusalz, Jacobs-Cappuccino, Mocca-Brasil, Himalaya-Salz), Verdickungsmittel in Limonadengranulat, Schwarzkümmelöl, Zahnpasten, Brötchen und Hähnchenfleisch für Hamburger (Burgerking etc.), Knabbersnacks, Sporternährung (ECR Sportvital, Verofit). In versch. Herbalife Produkten (Instantgetränkepulvermischungen Formula1-4), Instantmahlzeiten (z. Bsp. Tomato-Rice etc.), Hartkäse, Scheibenschmelzkäse, sog. 'FingerFood' (Panierpanadenpulver, Kartoffelsnack), Mettwürste. Paella-Fertiggerichte (Reis mit Poulet -> Fisch und Crevetten, Sweet and Sour Chicken -> Reis mit Poulet, Ananas und Gemüse)	X	Ermittlungsstand: 29.3.2004 Im Körper nicht resorbierbar. Wirkt irritierend im Organismus. Oft als Gift eingestuft. Gesundheitsschädigend. Kommt in der Natur als Christobalit, Quarz und Tridymit vor. Wird heute durch Hydrolyse von Siliciumtetrachlorid in der Knallgasflamme in extrem reiner Form gewonnen. Wird fälschlicherweise von einigen Herstellern als unbedenklich eingestuft. Einzige nicht gesundheitsschädliche Anwendung: Einreiben von Schwarzkümmelöl auf der Haut. Weitere Erkenntnisse folgen demnächst
E 552	Calciumsilikat	Trockenlebensmittel in Pulverform; Kochsalz oder Kochsalzersatz; Hartkäse oder Schmelzkäse in Scheiben	X	Als Gift eingestuft
E 553a	Magnesiumsilikat	Trockenlebensmittel in Pulverform; Kochsalz oder Kochsalzersatz; Hartkäse oder Schmelzkäse in Scheiben	X	Als Gift eingestuft
E 553b	Talkum	Trockenlebensmittel in Pulverform; Kochsalz oder Kochsalzersatz; Hartkäse oder Schmelzkäse in Scheiben	X	Als Gift eingestuft
E 554	Aluminiumsilikat	Nahrungsergänzungsmittel; Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragees	X	Als Gift eingestuft
E 555	Kaliumaluminiumsilicat	Nahrungsergänzungsmittel; Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragees	X	Als Gift eingestuft
E 556	Calciumaluminiumsilicat	Nahrungsergänzungsmittel; Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragees	X	Als Gift eingestuft
E 557	Aluminumsilicat, Kaolin	Nahrungsergänzungsmittel; Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragees	G
E 558	Bentonit	Nat. Tongestein	G
E 559	Aluminumsilicat, Kaolin	Nahrungsergänzungsmittel; Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragees	X	Als Gift eingestuft
E 570	Stearinsäure	Nat. Fettsäure	U
E 572	Mangesiumstearat		U
E 574	Gluconsäure	Zuckerhaltige Säureungsmittel	U
E 575	Glucono-deltalacton	Zuckerhaltige Säureungsmittel	U
E 576	Natriumgluconat	Zuckerhaltige Säureungsmittel	U
E 577	Kaliumgluconat	Zuckerhaltige Säureungsmittel	U
E 578	Calciumgluconat	Zuckerhaltige Säureungsmittel	U
E 579	Eisengluconat	Färbungsmittel für Oliven	U
E 620	Glutaminsäure	Geschmacksverstärker	X	umstritten, gesundheitlich bedenklich, teilweise unnötig
E 620-E625	Glutaminsäuren	vor allem für chinesische Speisen als Geschmacksverstärker	X	Auslösung des Chinarestaurantsyndroms (Schläfendruck, Kopfschmerzen), bei Ratten Fortpflanzungsstörungen beobachtet
E 621	Natriumglutamat	Geschmacksverstärker	X	umstritten, gesundheitlich bedenklich, teilweise unnötig
E 621-E625		Wird als Geschmacksverstärker in vielen Fertiggerichten eingesetzt (Chinarestaurants)	X	Kann bei empfindlichen Menschen Schläfendruck, Kopf und Magenschmerzen auslösen.
E 622	Kaliumglutamat	Geschmacksverstärker	X	umstritten, gesundheitlich bedenklich, teilweise unnötig
E 623	Calciumglutamat	Geschmacksverstärker	X	umstritten, gesundheitlich bedenklich, teilweise unnötig
E 625		Geschmacksverstärker	X	umstritten, gesundheitlich bedenklich, teilweise unnötig
E 626-E635		für diverse Fertiggerichte als Geschmacksverstärker	G	wird vom Menschen in unerwünschte Harnsäure umgewandelt
E 627	Natriumguanylat	Geschmacksverstärker	U	eher unbedenklich
E 628	Kaliumguanylat	Geschmacksverstärker	U	eher unbedenklich
E 631	Natriumosinat		G	keine Angaben
E 632	Natriumosinat		G	keine Angaben
E 635	Dinatrium-5´-ribonucleotid	aus natürlichem Zellmaterial gewonnen (pflanzliche und tierische Zellen), eingesetzt als Geschmacksverstärker, Würzmitteln	G	Aktualisierung: 13.04.2004 Dinatrium-5´-ribonucleotid spielt eine wichtige Rolle im Proteinstoffwechsel. Es ist ein Bestandteil der DNA und kommt so in jeder Zelle vor. Diese Substanz wird im Körper zu Harnsäure verstoffwechselt; vor allem Gicht-Patienten sollten Dinatrium-5´-ribonucleotid meiden. Umfangreiche Studien zu dieser Substanz stehen noch aus, so dass eine abschließende Bewertung derzeit noch nicht möglich ist. Bei geringen Mengen keine Nebenwirkungen bekannt. Kann jedoch zu Rheumatismus, Nieren und Blasensteinen führen. Appetitanregend/stimuliert den Appetit
E 636	Maltol	für Gebäck, Schokolade und Süßwaren als Geschmaksverstärker	G	Veränderungen des Blutbildes und der Nervenfunktion im Tierversuch bei hoher Dosierung
E 637	Äthylmaltol	synthetisch durch Abbau des Antibiotikums Streptomycin; für Süßspeisen, Getränke	G	mögliches Risiko für Thalassämie-Patienten
E 640			G	keine Angaben
E 901	Bienenwachs	Überzugsmittel	U
E 902	Candelillawachs	Überzugsmittel aus reinem Wolfmilchgewächs	U
E 903	Carnaubawachs	Überzugsmittel (Karnaubapalme)	U
E 905	Schellack	Überzugsmittel (Palmen)	U
E 906	Benzöharz	Überzugsmittel (Benzoabaum)	U
E 907	Kristalline Wachse	aus Rückständen der Schmierölherstellung; für Backwaren	G	eine endgültige toxikologische Bewertung ist noch ausständig
E 912, E914				keine Angaben
E 913	Lanolin	Schafwollfett	U
E 915	Ester des Kollophoniums		U	keine Angaben
E 925, E926	Chlor Chlordioxid	(Chlor bzw. Chlordioxid) synthetisch; für Trinkwasser	G	die mögliche Beeinträchtigung der Schilddrüsenfunktion steht hinter dem Nutzen von hygienisch einwandfreiem Trinkwasser
E 927b			G	keine Angaben
E 938, E939			G	Edelgas, keine weiteren Angaben
E 941		(Stickstoff)	G	Luftbestandteil, keine weiteren Angaben
E 942			G	keine Angaben
E 947, E948			G	keine Angaben
E 950	Acesulfam K	synthetisch; für Light-Produkte	X	nach Angaben des Herstellers unbedenklich, objektive Überprüfungen nicht abgeschlossen
E 951	Aspartam	synthetisch; für Light-Produkte	X	allergische Reaktionen, unverträglich für Ptienten mit Phenylketonurie
E 952	Cyclamat (cyclohexylsulfaminsäure)	synthetisch; für Light-Produkte	X	in den USA verboten, Hoden und Spermien im Tierversuch geschädigt
E 954	Saccarin	synthetisch	X	kanzerogen im Tierversuch Löst Blasenkrebs im Tierversuch aus. Vorsicht bei Arzneimitteleinnahme, kann im zusammenwirken Blasenschleimhaut schädigen.
E 957		natürlich aus Früchten des Katemfe-Strauchs	G	der natürliche Süßstoff gilt als toxikologisch unbedenklich, E957 kann inzwischen gentechnisch hergestellt werden
E 959	Neohesperidin		G	unsichere Einschätzung
E 967		durch katalytische Hydrierung von Xylan	G	wirkt abführend, auch ein Feuchthaltemittel für Zahnpasten
E 999			G	keine Angaben
E1105		aus Hühnereiern; für Schnittkäse	G	wird als Konservierungsmittel eingesetzt, Probleme für Hühnerallergiker möglich
E1200			G	keine Angaben
E1404	Oxidativ abgebaute Stärke	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1410	Oxidativ abgebaute Stärke	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1412	Oxidativ abgebaute Stärke	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1413	Oxidativ abgebaute Stärke	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein
E1414	Acetyliertes Distärkephosphat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1420	Monostärkeacetat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1421	Monostärkeacetat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1422	Acetyliertes Distärkeadipat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1440	Acetyliertes Distärkeadipat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1442	Acetyliertes Distärkeadipat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1450	Acetyliertes Distärkeadipat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1451	Acetyliertes Distärkeadipat	Stärkeverbindungen, chemisch modifiziert	U	Glutenartig; können auf Farbstoffen aufgezogen sein, problematisch für Allergiker, kann Migräne auslösen
E1505			G	keine Angaben
E1518			G	keine Angaben

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